収益性の高い精肉店の出張ＢＢＱ

精肉店でも、デリバリー事業が成り立ちます。
実際に参入された企業様がありますが、
非常に収益性の高いビジネスモデルで展開しています。
 
どんなデリバリー事業かと言うと、
出張バーベキューです。
 
コンロやテーブル、椅子等のレンタル備品もサービス内容に含まれるため、
初期費用はパーティーケータリングと同等程、必要になります。
 
しかしながら、
商品原価と人件費が弁当やケータリングのそれと比べると相当低いものになっています。
 
商品原価率　　　：２０％～２５％
製造・配送人件費：２０％
 
集客に関しては、WEBサイト一つ、あとは店舗で告知するフライヤーがあれば十分です。
営業利益で、５０％近く残ります。
 
デメリットは、
・季節指数が高いこと
・精肉の衛星管理
・機材関係の初期費用と保管
といったところです。
 
春になり、だんだんと注文も増えてきています。
WEBサイトの注文を見ていると、１日１件以上は必ず問い合わせ及び注文が入っているようです。
 
これから夏場にかけて、需要が膨らむと思いますが、
一つのチャンスと捉えたいですね。