これからの飲食店経営で重要な、人材採用力の高め方

飲食店の経営コンサルティングを担当している二杉（にすぎ）です。

いま、多くの飲食店の現場では人材不足に悩まされています。
皆様のお店ではいかがでしょうか？
人材不足がどれくらい深刻なのかその背景について触れておきたいと思います。

求職者と求人数のバランスを表している指標に「有効求人倍率」というものがあります。
この指標がここ数年上昇し続けています。

今年3月には全国の有効求人倍率は1.45倍を記録しました。
これはバブル期並みの高水準で26年4ヶ月振りのことです。
そして、翌月4月にはさらに上昇し、1.48倍に達しました。
これはなんと46年3ヶ月ぶりのことなのです。
バルブ期のピーク（1990年7月）が1.46倍だったので、それを上回る状況なのです。

一方、飲食店の有効求人倍率は3倍超とさらに厳しい状況です。

つまり、これからの時代において飲食店の経営を続けていく上では人材の採用力を高めることがますます重要になるのです。

私たちのところにも沢山の飲食店から人材採用コンサルティングの相談が寄せられているのですが、ここでいくつかの最新の成功事例をご紹介させていただきます。