飲食業向けアルバイトの評価制度構築方法

多くの会社様でアルバイトの評価・昇給を決定する際には、店長の勘やアルバイトとの親密度などあいまいな評価決定をしているケースを見受けられます。
 
こういった状況下では本当は業務能力が高いのに、店長との相性が悪く、評価されず、その人のモチベーションが下がり、結果として生産性が下がってしまうといったことが起こってしまう可能性があります。
 
このような現象を解消していくためには、ある一定の期間にどれくらい成長したのかを事実・基準に基づき評価していあげることが重要です。
 
そして特にポイントとなってくるのが、「基準」に基づいて評価をしてあげるという点です。
ここでいう「基準」は店舗の業績を維持・成長させるために必要な「アルバイトの行動」つまり、アルバイトのマニュアルに連動します。
 
ですので、
アルバイトの評価制度を構築のためには、まずはアルバイト向けのマニュアを構築する必要があります。
 

評価すべき対象の行動が決まったら、次は評価段階を決めなければなりません。
 
できる・できないの０・１評価など、評価段階の設定方法は様々ありますが、飲食店においてはアルバイトの多能工化を促進することができる「ILUO評価」をおすすめ致します。
 
「ILUO評価」とは評価対象者（ここではアルバイト）の力量基準に合わせた評価方法です。
 
「ILUO評価」の代表的な評価基準とメリットは以下です。


また、「ILUO評価」を用いることによって、アルバイトが納得する評価制度を作れるだけではなく、「だれでも簡単にアルバイトに次は何を教えればいいのかがわかる」ということが教育の生産性を上げることにも繋がります。
 
飲食業はアルバイトのスキル・モチベーションが向上させることで業績を大きく変化させることができます。
 
アルバイトの評価制度に関して、自社の現状と課題、今後取り組むべきステップを明確にしたいという方は、ぜひお気軽にご相談頂ければと思います。
 
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