惣菜業の宅配専門店×人手不足対応モデル

人手不足による採用難・人件費増大・・・
保険適用拡大・・・
異業種参入増加・・・
原料・原産地表示・・・
HACCP対応義務化・・・
など、2018年以降中食業界を取り巻く環境は劇的に変化します。
 
こういった状況のなか、
中堅・中小企業はこれまでのように一番企業化と水平展開では、
到底生き残っていくことが難しい時代になってきました。
 
意識すべきことは、
①人手不足対応モデルの確立
⇒人手を必要としない業態・仕組みの確立
②既存の基盤における高収益化
⇒一番を獲得した業態・商材をブラッシュアップし収益性アップ
の２点です。
 
上記のような展開をまさに実現している企業として、
長崎県諫早市の惣菜店イトヤマ株式会社様があります。
 
スーパーテナントからの撤退による売上減で、
一時は廃業寸前まで追い込まれていたところから、
たった１年で売上２倍、経常利益は３倍まで伸ばされ、
一躍メディアでも注目の繁盛企業となられたのです。
 
やったことはシンプルで、
Step１）既存店への宅配事業付加
⇒採用０名・設備投資０円のなか売場の圧縮付加だけで、
初月で最高日販450万円を外販として付加。
Step２)宅配専門店の出店
⇒人手不足対応モデルへのシフトによって、
１名も採用することなく売上２倍、経常利益３倍を達成。
の２つのステップでした。
 
こちらの会社は従業員全員が主婦パートという体制ですが、
取り組みを始めてから２年間で離職者は０名。
 
人手不足対応型モデルも確立できたので、
現在でも売上は30-80%の伸び率で伸び続けていますが、
一切人手に困ることはありません。
 
今回、このイトヤマ株式会社の糸山社長をゲストとしてお招きしたセミナーを開催します。
 
セミナー情報詳細・無料レポートダウンロード・お申込みはこちら
⇒http://www.funaisoken.co.jp/seminar/025164.html
 
是非まずは、糸山社長のインタビューをまとめた無料レポートをダウンロードください。
⇒http://www.funaisoken.co.jp/file/pdf_seminar_025164_01.pdf
 
イトヤマ株式会社（おむすびころりん）
弁当宅配ブランド「縁結び」