食品業界にこそEC戦略が不可欠な理由 – 経営者が知っておくべきEC化のメリットと成功事例

食品はやっぱり対面販売でしょ？」
「ECサイトなんて作ったことないし、今さら必要ない」
もしあなたがそう思っているなら、それは大きな間違いです。
食品業界は、EC化が最も遅れている業界の一つと言われていますが、それは裏を返せば大きなチャンスが眠っていることを意味します。
大手ECサイトが食品販売に力を入れ始め、消費者もネットで食品を購入することに慣れてきました。
今こそ、食品業界こそEC戦略を強化すべき時なのです。
今回は、食品業界がECに取り組むべき理由、具体的なEC戦略、成功事例について解説します。

食品業界がECに取り組むべき理由

1.消費者の購買行動の変化
インターネットやスマホの普及により、消費者の購買行動は大きく変化しました。
食品に関しても、口コミサイトやSNSで情報を集め、ECサイトで購入するケースが増えています。
特に、健康志向や安全志向の高い層は、オーガニック食品や無添加食品などを求めており、ECサイトで手軽に購入できる環境を求めています。

2.EC市場の拡大
食品EC市場は、年々拡大を続けています。
特に、共働き世帯や高齢者世帯など、買い物に行くのが難しい層にとっては、ECサイトは便利な買い物手段となっています。

3.競争の激化
食品業界は、競争が激しい業界です。
大手メーカーだけでなく、中小企業や個人経営の飲食店も、ECサイトを通じて参入しています。
競争に勝ち抜くためには、差別化された商品やサービス、効果的なマーケティング戦略が不可欠です。

4.食品業界特有の課題解決
食品業界には、賞味期限や鮮度の問題、衛生管理など、特有の課題があります。

ECサイトを活用することで、これらの課題を解決することができます。
例えば、受注生産や予約販売を取り入れることで、食品ロスを減らすことができます。
また、温度管理や配送方法を工夫することで、鮮度を保ったまま商品を届けることができます。

食品業界向けECサイト構築のポイント

食品業界向けのECサイトを構築する際には、以下のポイントを押さえておきましょう。

1.商品の魅力を伝える
食品は、味や香りだけでなく、見た目も重要です。
商品の写真や動画を撮影し、説明文も丁寧に記述することで、商品の魅力を最大限に伝えましょう。

2.情報を充実させる
原材料や栄養成分、アレルギー情報など、消費者が知りたい情報を分かりやすく表示しましょう。
また、生産者やこだわりなど、ストーリーを伝えることも重要です。

3.顧客とのコミュニケーション
レビューや質問に対して丁寧に対応することで、顧客との信頼関係を築きましょう。
SNSを活用して情報を発信したり、キャンペーンを実施するのも効果的です。

4.物流体制を構築する
鮮度や温度管理に配慮した配送方法を選びましょう。
クール便や冷凍便など、商品の種類に合わせて適切な配送方法を選択することが重要です。

5.モバイル対応
スマホでECサイトを利用する人が増えています。
モバイル対応は必須です。

食品業界向けECサイト成功事例

事例1: 農家直送の有機野菜ECサイトが、新鮮さと安心感をアピールして顧客を拡大
事例2: 老舗和菓子店がECサイトを構築し、伝統の味を全国に届ける
事例3: レストランがECサイトでテイクアウトメニューを販売し、新たな収益源を確保

まとめ

食品業界におけるEC化は、時代の流れです。
ECサイトを構築することで、新たな顧客を獲得し、売上を伸ばすことができます。
またECサイトを構築するだけで売上が上がる事はありません。
ターゲットに訴求出来るページの作りや中身の情報量と質、発信の仕方などやるべき事は多岐に渡ります。
ぜひ今回の記事を参考に、船井総合研究所の食品チームへECサイト構築をご相談下さい。