2.5兆円の“食”観光マーケットを取り込むための複合型観光施設の作り方【観光ビジネス参入なら船井総研】

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いつもお読みいただきありがとうございます。

さて、今回のテーマは「2.5兆円の“食”観光マーケットを取り込むための複合型観光施設」についてです。事例をもとに成功するための方法をお伝えしたいと思います。

今回の事例は山梨県甲府市にある株式会社サドヤ（サドヤワイナリー）です。
http://www.sadoya.co.jp/　甲府駅北口徒歩5分と好立地にあるワイナリーです。

このサドヤワイナリーの経営的な魅力は

・年間10万人来店！年商1億円の直売店
・年間4万人！滞在時間30分の地下貯蔵庫見学
・年間173組　年商6億円のワイナリーウエディング
・客単価4,400円超のレストラン
・客単価3,650円超の接客術

ポイントはまとめると以下の通りです。
「創業大正６年の老舗“ワイナリー”から “日本ワインの魅力を発信する情報基地”へ」
物販・飲食・体験・サービス業の複合型施設で経営再建危機を乗り越えＶ字回復！
個人観光客比率90%超・直販比率50%超！3年で年商1億円付加のペースで成長中！

我々船井総研では、観光地における「目的来店性」を高めようとクライアントにご提案しております。

食品・飲料メーカーの直売店における目的来店性獲得のポイントは「物販・飲食・体験」の３要素が組み込まれていることですが、サドヤワイナリーではそこに「サービス業」が付加されています。1日に2組しか挙式できないワイナリーウエディングです。

【年間173組・年商6億円のワイナリーウエディング】



さらに地下の貯蔵庫は見学料500円ですが、お金を支払ってでも見学したいという
お客様が絶えません。年間4万人が貯蔵庫見学に訪れます。

【年間4万人が見学する地下貯蔵庫】




また、ほぼワイン単カテゴリーで年商1億円を作り上げている直売店も見ものです。
売り場作りがすごいわけではありませんが、商品力と接客力です。

【年商1億円の直売店】




このような業態はどうやって生まれたのでしょうか。
実は現在の業態になるまでに壮絶な過去があったのです。
続きはこちらをご覧ください。
http://www.funaisoken.co.jp/seminar/006502.html

最後までお読みいただきありがとうございました。
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株式会社船井総合研究所
フードビジネス支援部
経営コンサルタント
中渕　綾（ナカブチ　リョウ）

経営相談はこちらまで
http://www.funaisoken.co.jp/site/profile/profile_9256.html

【無料レポートダウンロード】

☆観光客獲得のための複合型施設作りレポート
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http://www.funaisoken.co.jp/file/pdf_seminar_006765_01.pdf

☆2.5兆円の“食”観光マーケット獲得手法レポート
http://www.funaisoken.co.jp/lp/kankou-sannyu.html

☆観光需要を取り込む新時代型直売店の作り方
http://www.funaisoken.co.jp/file/pdf_seminar_001160_01.pdf

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