まん延防止解除、3月の菓子店の状況と直近取り組むべきこととは？

3月21日をもって、まん延防止措置が全国的に解除されました。
19～21日の3連休が明けるのを待っての措置ではありましたが、
その3連休の立地別の菓子店の昨年比での売上状況は次のようでした。


・地元商圏型：並～やや上昇（100～110％）
・広域商圏型：やや上昇～上昇（110～120％以上）
・観光型：やや上昇～上昇（110～120％以上）

昨年の同時期は春分の日が土曜日に重なり、3連休ではなかったこともありますが、
それを考慮しても、どの立地においても昨年より今年の方が売上が上がっています。

また、感染者の多い都市部はまん延防止が明ける前から人出が多く、
感染者が少ない地方に行くほど人出が少ないということから、
同じ今年の2月や3月の休日と比べて、観光地や地方の広域商圏店舗ではより売上の伸び幅が大きいという傾向も観察できました。

今の新規感染者の減少傾向が続けば、過去の傾向を思うと、
4月上旬～中旬に感染状況が落ち着き、GW中は通常営業ができ、その後感染が増えなければ夏休みも安全に迎えられると考えられます。

とはいえ海外に行きづらい状況は変わらず、そうなると、これまで外出を控えていた方は、
やはり一昨年、昨年の状況を踏まえると、1時間以内程度の距離の集客施設や、国内旅行を中心に消費を行う可能性が濃厚になります。

したがって、地域密着で営業されている店舗様の場合は、
連休などのタイミングで日ごろのお客様が遠くに行ってしまい、売上を作りづらい状況が想定されます。
SNS等での定期的な情報発信やリピーター対策、直近では母の日などの歳時記ギフト需要の獲得で、
足元の売上の取りこぼしがないようにする必要があると言えます。
LINE公式アカウントの運用強化や、
保有している名簿への母の日ギフト訴求ハガキを送るなど、
デジタルだけでなく、あえてアナログの取り組みも取り入れていくのがおすすめです。
特に今年の母の日は5月8日と例年より早く、GW最終日と重なっています。早めの取り組みが肝心です。

逆に、広域商圏や観光地にある店舗様の場合は、
いかにGWや土日などのタイミングで売上のトップラインを上げていくかが課題となります。
お客様に目的を持って「いきたい！」と思わせる取組みが必要です。
写真映えする商品やスポットをInstagramで発信する、そのために繁忙期の前のタイミングでインフルエンサーを活用して、
試食会を実施するといった施策がおすすめです。

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今回も最後までお読みいただき、ありがとうございました。