２番商品育成の成功のポイント

２番商品の育成にあたっては、１番商品と競合してしまい、どちらも売れなくなってしまうというリスクがあります。

では、どうしたらうまく、２番商品を育成することができるのでしょうか。

２番商品育成の成功のポイントは、１番商品と「競合しない要素」をもった商品を開発・選定することです。

「商品サイズ」、「商品価格」、「賞味期限」、「保存方法」などといった要素のどれかが１番商品と異なるものということです。

こうした「競合しない要素」のひとつに「ターゲット客層」というものがあり、この要素を変えて２番商品の育成に成功しているのが如水庵です。

成功事例：如水庵の１番商品「筑紫もち」と2番商品「とっとーと」

如水庵の１番商品である「筑紫もち」は１９７５年の岡山駅―博多駅間の新幹線開業に合わせて誕生しました。

この「筑紫もち」は大ヒット商品となり、如水庵は観光土産市場への参入をきっかけに、当時７０００万円だった年商が現在では２８億円へと急成長しを遂げました。

「筑紫もち」は、現在も売上構成比４０％を超える如水庵にとって欠かすことのできない商品となっています。
如水庵は、現在でも地域密着型店舗も複数展開しており、地域密着型菓子店の観光土産市場参入の成功モデルの一つです。

この如水庵で２番商品となっているのが、２０１０年に発売された「とっとーと」です。

黄粉もちにヒントを得て作られた懐かしい味の「筑紫もち」が、団塊世代など年配層を中心に愛されている商品であるのに対して、金色の華やかなパッケージでユーモアのあるネーミングの洋菓子風商品である「とっとーと」は団塊ジュニア世代を中心とした若者層をターゲットとしている商品となっています。

団塊世代、団塊ジュニア世代と「ターゲット客層」を変えることで１番商品との競合を避けて販売数を伸ばすことに成功し、現在売上構成比１０％を超える２番商品となっています。

５月29日・30日「菓子繁盛店視察ツアー」では「如水庵」にも訪問します。

５月２９日・３０日に開催いたします、「菓子繁盛店視察ツアー」では、この「筑紫もち」、「とっとーと」を販売している如水庵にも訪問し、地域密着型菓子店が観光土産市場に参入した成功モデル、ヒット商品「筑紫もち」に続き、次のヒット商品「とっとーと」を育成した、２番商品の育成モデルを学びます。

残席わずか！毎年人気の菓子繁盛店視察ツアー５月２９日・３０日　IN福岡・熊本
毎年満員御礼の人気企画の菓子繁盛店視察ツアー。

今年のテーマは「新たな事業ドメイン」として、福岡・熊本エリアで既存事業はもちろん、新たな事業ドメイン開発を積極的に行っている企業を視察します。

今回ご紹介した如水庵のほかにも以下の企業を視察いたします。