なぜ、老舗菓子店の観光地出店が成功するのか？

そんな善光寺の参道に今年の2017年4月、新しい菓子店が誕生しました。
「信州りんご菓子工房 BENI-BENI」　アップルパイの単品専門店です。

この「信州りんご菓子工房 BENI-BENI」をオープンさせたのは、地元長野県で創業200年を超える老舗菓子店である二葉堂です。

二葉堂は、現在、地元長野市に９店舗を構える和洋併売店。
これまで地元のお客様中心に地域密着型菓子店として長年経営を続けてこられました。

そんな歴史ある地域密着型菓子店が、長野県善光寺の観光立地への単品専門店を出店されたのです。

オープン後は、順調に売上も推移し、今年のゴールデンウィークには、アップルパイの最大販売数が1日1277個と商品製造が追いつかないほどのお客様が殺到することになっています。

オープン時から好調な滑り出しを見せた「BENI-BENI」ですが、オープンの際に実施して大きな効果があったことは、「メディア向け試食会」です。

今回の「メディア向け試食会」の結果は、来場者12社。
メディア掲載は、大きなもので、

単品専門店をオープンさせた二葉堂の清水社長は、改めて観光地の単品専門店の取り組みやすさを実感されています。

そのポイントは、

地域密着型菓子店の戦略としての観光地への単品専門店出店は、今後も注目されていくと思われます。

株式会社 二葉堂（信州りんご菓子工房 BENI-BENI）の代表取締役である清水基弘氏が１０月４日（水）スイーツビジネス経営研究会にてご講演が決定いたしました。

当日は清水氏より、以下のようなご講演をいただく予定です。

初回の方に限り、無料で参加可能となっておりますので、この機会に勉強会（スイーツビジネス経営研究会）を体験されることをおススメしております。