仕出しにおける法事案件の受注強化の流れ

いつもコラムをご購読頂きありがとうございます。
船井総研の船越です。

古くから仕出し業を営まれている企業・店舗様にとって、
葬儀周りにおける通夜―火葬―精進落としの、
いわゆる「葬儀」における販路の業績を落としている…
という方も、少なくないのではないでしょうか？

とはいえ、
新しいブランドを増やし、商品を増やし、
という流れが難しい店舗様もいらっしゃいます。

そのような店舗様には、
紹介ではない直接頂く法事案件の獲得強化を狙って頂いています。

なぜかというと、
・既存の顧客、既存の商品で
・営業努力が怠りがち
な販路であるためです。

特に絞り込んで狙うのは、自宅で行われる法事です。
ある地域一番店舗様ではこの販路で年間約2,500万の受注があるにも関わらず、法事販路の中でも圧倒的に寺院への配達が多く、全体の２０％にも満たず、全体の売上構成比上では５％にも満たないためにないがしろになっていました。

この販路の開拓を進めるためにも、
☆なぜ家で法事を行うことが良いのか？
☆家で行うシーンで最適な商品の開発と提案
☆直接注文を検討される顧客へのアプローチのタイミングと媒体
を整備する必要があります。

もちろん法事案件は葬儀会社も今後受注を狙うマーケットですが、
店舗としていち早く顧客化し、様々なシーンで利用してもらうことで「ハレの日料理」のポジションに入り込めば、確実に可能性が上がります。

ぜひ、ご参考にして頂ければ幸いです。