外食･中食ビジネス
ビジネスモデル

大衆焼肉ビジネスモデルは、「モバイルオーダー（お客様のスマホで注文ができるシステム）」や「全卓設置のレモンサワーサーバー」、「セルフレジ」などの導入により「非接触」要素を組み込んでいます。それと同時に「省人化」も実現しており、少人数運営が可能で人口減少時代でも高い生産性を実現し、持続的成長可能なビジネスモデルです。

レモンサワー飲み放題60分500円、国産牛カルビ380円などの低価格な商品構成により低い客単価を実現。飲み放題込で客単価2800円ほどに収まるため、高い集客力を実現。特に、全卓設置のレモンサワーサーバーを使用した「レモンサワー飲み放題 60分500円」は安さだけなく、「お酒をサーバーから好きなだけ注げる」という顧客体験を創出し、クチコミ拡散や再来店につながっています。

人口が少ない地方や飲食店経営未経験の企業でも、「低価格・高原価率」によって高い集客の再現性を備えたビジネスモデルです。研修先や仕入先の紹介により、飲食未経験企業でもオープン2か月目に50席で月商530万円(税別)を達成するなど全国各地で成功事例が出ております。また営業時間や席数を増やすことで単店年商1億円超が実現できるため、新たな事業の柱づくりとして新規事業をご検討されている方にもおススメです。