スイーツ＆ベーカリービジネス
ビジネスモデル

クロワッサンはパンの中でもマーケットが大きな商材で、単品での成功事例も全国に多数存在します。
小麦や乳製品等の原材料が高騰する中でも、「バター」のような高級なイメージのある素材が中心のため、高単価で販売することができ、価格転嫁がしやすい商材です。

同じクロワッサン生地から、プレーン、チョコクロワッサン、デニッシュなど。単品業態でも多用途・多需要に応えることができるベーカリーモデル。

冷凍のクロワッサンシートを使うことで、製パン未経験者のみでも製造が可能になる。さらに冷凍生地により労務費・初期投資を抑えることができ、小投資・短期回収が狙えるようになる。