スイーツ＆ベーカリービジネス
ビジネスモデル

老若男女問わず昔から長く愛されるさつまいもを加工したお芋スイーツ専門店。第4次お芋ブームと言われるほど、何度も時流が来ているため、商材の市場規模も大きく、成功が見込めます。焼き芋だけでなく、お芋プリンなどのスイーツを提供することで他店との差別化を図った船井流ビジネスモデル。

メディア取材を獲得する、エース商品の開発を追求。メディア・SNSで拡散される話題の繁盛店へ。

冷凍＆常温販売可能な商品設計により、ロス0・卸やEC販売に強い商材。冷凍ストック可能な商材として、計画生産ができるため、人件費コントロールもしやすい。